Bayrama
bir hafta kala tüm evlerde tatlı bir telaş başlar Bulakta.. Geleneksel
Bulak bayramlarının vazgeçilmez yiyecekleri hazırlanmalıdır artık ve ilk
sırada ÇÖREK vardır.. Dini bayramlarımızın olmazsa olmazlarındandır
cevizli çörek.. Köydeki her 4-5 evden birinin zemin katında veya
bahçesindeki kiler bölümünde bulunan fırınlar, komşular tarafından
ortaklaşa yakılır ve herkes sırayla çöreklerini pişirmeye başlar.
Bayrama 1 hafta kala başlayan çörek yapımı, arife günü akşamına kadar
devam eder. Evlerde yoğurulan, mayalandırılan ve içleri hazırlanan
hamurlar fırın sırası gelince pişirilmeye gider.. Sırası gelen aileden
en az 3-4 bayan (maalesef köy erkekleri bu çalışmada kesinlikle yer
almazlar! istisnalar hariç) fırın önündeki yerini alır. Ateşin
sönmemesi, fırının soğumaması lazımdır, o yüzden sırası gelen her aile
beraberinde odun getirir.. Hamurun açılması, içinin konulması,
kapatılması ve esranla kesilerek son şeklinin verilmesi sırasıyla
yapılan işlemlerdir. Fırına verilmeden bir önceki işlem ise, ekipten bir
kişinin yumurtlamasıdır :) Yani Çöreklerin üzerine güzel kızarmaları
için fırça ile yumurta sarısının sürülmesidir. Bu işin Bulakçası
yumurtlamaktır. Artık çöreklerin fırına verilme zamanı gelmiştir.
Kürekçi bir taraftan çörekleri fırına verirken diğer taraftan pişenleri
yakmadan çıkarmalıdır. Çörek pişirmek hata kabul etmeyen ve seri şekilde
yapılması gereken bir işlemdir. Bu faaliyetler başlayınca yani bayrama
bir hafta kala sarar bayram havası köyümüzü.. Artık bütün sokaklarımız
mis gibi bol cevizli Çörek kokmaktadır ve Çörekler bayram sabahı
yenilecek Keşkek' e arkadaşlık etmeye hazırdır. |